Минздрав Израиля разъяснил маркировку продуктов с белком β-лактоглобулин
После выхода на рынок новых пищевых продуктов, в том числе ингредиентов, произведенных с использованием передовых технологий и содержащих молочный белок неживотного происхождения, Министерство здравоохранения Израиля разъясняет: маркировка продукта как «парве» или «веганский» не означает отсутствия аллергенов, включая молочный аллерген.
Недавно для использования в пищевых продуктах был одобрен белок BLG (β-лактоглобулин). Этот белок добавляется в продукты неживотного происхождения. У людей с аллергией на молоко он является молочным аллергеном, который может вызвать сильную и даже опасную для жизни аллергическую реакцию (как и обычное молоко). Продукты, содержащие этот ингредиент, могут быть маркированы как «парве» или «веганские», но они не подходят для людей с аллергией на молоко и должны содержать указание на молочный аллерген в списке ингредиентов.
Министерство здравоохранения подчеркивает, что единственный способ проверить наличие аллергенов — это прочитать список ингредиентов на этикетке продукта.