Срочное обновление
Веганская/парве еда: проверка ингредиентов на аллергены
Минздрав Израиля: маркировки "парве" или "веган" могут скрывать молочные аллергены Минздрав Израиля разъяснил, что маркировки "парве" (безмолочный) или "веган" на продуктах могут скрывать молочные аллергены, такие как белок BLG. Ведомство подчеркнуло, что страдающим аллергией необходимо внимательно изучать состав продуктов.
Минздрав Израиля разъяснил маркировку продуктов с белком β-лактоглобулин
После выхода на рынок новых пищевых продуктов, в том числе ингредиентов, произведенных с использованием передовых технологий и содержащих молочный белок неживотного происхождения, Министерство здравоохранения Израиля разъясняет: маркировка продукта как «парве» или «веганский» не означает отсутствия аллергенов, включая молочный аллерген.
Недавно для использования в пищевых продуктах был одобрен белок BLG (β-лактоглобулин). Этот белок добавляется в продукты неживотного происхождения. У людей с аллергией на молоко он является молочным аллергеном, который может вызвать сильную и даже опасную для жизни аллергическую реакцию (как и обычное молоко). Продукты, содержащие этот ингредиент, могут быть маркированы как «парве» или «веганские», но они не подходят для людей с аллергией на молоко и должны содержать указание на молочный аллерген в списке ингредиентов.
Министерство здравоохранения подчеркивает, что единственный способ проверить наличие аллергенов — это прочитать список ингредиентов на этикетке продукта.
