Автор: Песах Бенсон • 23 октября 2025 года
Иерусалим, 23 октября 2025 года (TPS-IL) — Восточное Средиземное море может стать домом для удивительного разнообразия морских водорослей, богатых питательными и полезными соединениями с огромным потенциалом для суперпродуктов, фармацевтики, экологически чистой косметики и борьбы с изменением климата, заявили израильские ученые.
Исследователи из Тель-Авивского университета и Израильского океанографического и лимнологического исследовательского института (IOLR) провели первое в Израиле всестороннее исследование водорослей, выявив регион как естественный центр для того, что они назвали "зеленым сокровищем" - устойчивые водоросли с исключительными биохимическими свойствами. Результаты, опубликованные в рецензируемом журнале Marine Drugs, позиционируют Израиль как потенциального глобального лидера в области морской биотехнологии и устойчивого инновационного развития.
"Израиль, расположенный на восточном краю Средиземного моря, предлагает уникальные природные условия: субтропический климат с круглогодичным солнцем, скалистые берега с небольшими приливными колебаниями и относительно высокой соленостью и интенсивностью света", - пояснил доктор Дорон Иехошуа Ашкенази, руководивший исследованием. "Вместе эти факторы стимулируют развитие водорослей с уникальными химическими свойствами, действуя как естественные 'биологические фабрики', производя биоактивные соединения в замечательных концентрациях."
На протяжении нескольких лет исследовательская группа собрала почти 400 образцов вдоль средиземноморского побережья Израиля, выявив 55 видов водорослей - преимущественно красных, с меньшим количеством коричневых и зеленых типов. В отличие от предыдущих данных, указывавших на два ежегодных пика продуктивности, исследование зафиксировало один продуктивный сезон весной. Исследователи считают, что эта смена отражает более широкое экологическое воздействие глобального потепления на морские экосистемы.
Сезонные паттерны также оказывают влияние на химический состав водорослей. Лабораторные анализы показали, что местные водоросли содержат исключительно высокие уровни белка зимой - достигая нескольких десятков процентов сухой массы - что делает их многообещающим альтернативным источником белка как для человеческого, так и для животного потребления. Антиоксидантные соединения достигали пика весной, увеличиваясь на 300 процентов в некоторых видах по сравнению с другими сезонами.
Эти результаты подчеркивают научное значение израильского Средиземноморья как живого лабораторного помещения для морской биотехнологии.
Некоторые израильские виды водорослей содержат высокие уровни белка и антиоксидантов, что делает их полезными для пищевых добавок или обогащенных продуктов. Антиоксиданты и фенольные соединения, найденные в местных водорослях, могут быть развиты в натуральные терапевтические средства для метаболических или иммунных состояний. Сочетание УФ-фильтров, антиоксидантов и восстанавливающих кожу соединений также делает эти водоросли идеальными для "зеленой косметики" - натуральных, морских кремов и сывороток с меньшим воздействием на окружающую среду.
Более того, выращивание водорослей может стать основой для проектов синего углерода, поскольку водоросли поглощают CO₂ и другие загрязнители.
"Водоросли предлагают огромные экологические преимущества - им не требуется пахотная земля, они генерируют кислород, захватывают углерод и очищают воду от загрязнителей. Они стоят на передовой устойчивого аквакультурного производства, объединяя экологические преимущества с экономическими возможностями", - пояснил профессор Альваро Исраэль из IOLR Хайфы.
Профессор Авигдор Абельсон из Тель-Авивского университета описал средиземноморские воды Израиля как "уникальную природную лабораторию" с огромным потенциалом.
"Водоросли представляют собой стратегический национальный и глобальный ресурс, который может помочь решить будущие вызовы в области продовольственной безопасности, здравоохранения и окружающей среды", - сказал он.
