Иерусалим, 19 апреля 2026 г. (TPS-IL) — Накануне 78-го Дня независимости Израиля, который отмечается в среду, Министерство сельского хозяйства и продовольственной безопасности опубликовало данные о потреблении мяса в стране: в течение Недели независимости потребление мяса в розничных сетях увеличивается на 46%. В 2025 году израильтяне потребили около 201 000 тонн мяса. Около 50% поставок приходится на свежее и охлажденное мясо.
Потребление говядины в Израиле на душу населения в среднем составляет примерно 20,2 кг в год, что примерно на 7% больше по сравнению с 2024 годом. Анализ также показывает, что в течение Недели независимости объем продаж мяса в розничных сетях увеличивается на 46% по сравнению с обычной неделей в категории мяса в целом, а в категории «мясо для гриля» — в 3,3 раза.
Как упоминалось, потребление говядины в Израиле, согласно данным министерства, в 2025 году составило примерно 20,2 кг на душу населения, в то время как среднее потребление в странах ОЭСР ниже, чем в Израиле, и составило всего 13,4 кг на душу населения. Аргентина занимает первое место с 31,1 кг на душу населения, США — второе с 23,2 кг на душу населения, а Австралия — третье с 21,9 кг на душу населения.
Свежее мясо, потребляемое в Израиле, можно разделить на три основные категории:
1. Свежее мясо, забитое в Израиле (30%) — из молочного и пастбищного животноводства (14%) и от импорта живого скота (16%)
2. Импортное охлажденное мясо (20%)
3. Импортное замороженное мясо (50%)
Охлажденное и замороженное мясо прибывает в Израиль после забоя за рубежом.